1942 年美國 Trendley Dean 的研究小組發表研究報告指出，水中含氟量 1 ppm 時齲齒率幾乎降到最低，陸陸續續更多的研究發現氟化物可以預防齲齒的發生，這種氟素不僅僅對兒童有幫助，其效果甚至於對成年人也有利。

氟素既然有這樣的發現，那氟素又如何去對抗齲齒呢？

以往一直認為氟素可以增強牙齒的抵抗力是因為氟與 hydroxyapatite（HAP）結合成 Fluoroapatite（FAP）之後減少了牙齒對酸的溶解度，但是目前的研究者認為氟素主要是可以減緩或預防可逆之初期齲齒進展成不可逆的齲齒窩洞，簡單的說就是氟素對剛開始的齲齒有自動修補的功能。

氟素 還有哪些功能?

氟素不僅僅有這些功能，它也可以促進琺瑯質的成熟度（形成完整的結晶），自然對牙齒的結構更強化。氟素也能影響發育中牙齒的形態，使牙齒的咬合面溝隙變淺，食物碎屑就不至於殘留在牙齒上。同時氟素有抑制細菌的生長及新陳代謝。

氟素是以哪些形式存在？

通常氟素是以化合物（氟化物）的形式存在，為自然界中第 17 常見的元素，在礦石、泥土、海水、地下水含量最多，泥土中的含氟量會影響飲水和動植物的含氟量，地下水的含氟量因地質、地區有所不同，礦物質高的地質其地下水含氟量也就高，而內陸地區就比沿海地區的地下水含氟量高，譬如肯亞的那枯魯湖（Lake Nakuru），其湖岸的泥土含氟量高達 5600 ppmm 湖水 2800 ppm，光是附近的灰塵也有 150 ppm，我們台灣平均含量卻低於 0.2 ppm

人類如何獲得氟化物 ？

人類獲得氟化物的來源沿自於水、空氣、食物、藥物，一般來說水和空氣含量微乎其微，除非像上面提到的地質或地區，食物中以肉類的含量最高，魚類也是高含氟量的食物，如鯖魚、鮭魚、沙丁魚等等，蔬菜則有大白菜、蒜苗、青蔥、洋芋、芋頭，茶更是高含氟量的食物。

除了食物之外還有哪些東西包含氟素 ？

• 飲水加氟
• 食鹽加氟
• 糖中加氟
• 牛奶加氟
• 氟化物補充劑
• 含氟牙膏
• 含氟潄口水
• 局部塗氟
• 含氟牙線
• 含氟口香糖
• 氟漆

全世界使用比率最高的就屬含氟牙膏，含氟牙膏的氟濃度大約在 800 ppm ～ 1500 ppm之間，而含氟潄口水有 0.05％ NaF（250PPM）及 0.2％ NaF（ 900 PPM）兩種，目前我國政府與中華民國牙醫師公會全國聯合會配合地方各公會也很積極的共同在全國學童推展預防齲齒的工作，從 86 年度開始由各國小推行含氟潄口水計劃，到 91 年度全國各國小實施率達百分百而所實用的即是很安全的 0.2％ NaF（ 900 ppm）潄口水，每週?一次，人類正因為利用氟化物來預防齲齒，使得先進國家的齲齒率逐年下降。

小小常識～什麼叫 ppm？
1 ppm 的氟濃度：即 1 公升的水中含 1 毫克的氟就稱 1ppm F。
其間的換算：1 ppm ＝ 1 mg F / 1 L 水＝ 1 mg F/ 1 Kg 水 ＝ F
例如一般家庭號的含氟牙膏標示有 800 ppm，其容量如果是 100 公克，則這個牙膏就含有 80 毫克的氟素。

氟化物進入人體之後...

約 20％ 由糞便排出，80％ 被腸內吸收，吸收之後還是有 90％ 再經由尿液出去。能夠被吸收的就會進入體內的鈣化組織中，因此氟化物在安全的利用下以及經濟、效果的考量上不論是以飲水加氟、含氟漱口水、氟錠或是含氟牙膏在預防齲齒上有其重要的地位，也正被人類廣泛的使用在預防醫學當中。